在安陆市办升学宴，主家最操心的除了菜好不好，就是酒水怎么安排。前阵子邻居老周家娃考上大学，在安陆市摆了二十桌，从头到尾顺顺当当，靠的就是提前把门道摸清了。今天就把这套从选店到回礼的流程掰开揉碎讲一讲，安陆市街坊照着做，少走弯路。
一、选店先看场地，酒水单要提前定
安陆市办宴席的酒店不少，挑店别光看装修，先问三件事：厅能不能摆下你要的桌数、有没有独立音响、停车方不方便。像婚宴、满月宴、乔迁宴这些场景，桌数差别大，升学宴一般十五到三十桌居多，厅太大会显得空，太小又挤。
定店时就把酒水单敲定，别等到开席前才临时加。白酒按每桌一瓶到两瓶备，主桌另外留两瓶好点的。安陆市本地人办席讲究实在，酒不必堆得满桌都是，但要够喝、拿得出手。像邑天下酒这类口感顺、包装体面的，放在升学宴上不突兀，主家敬酒也有面子。孝感市城区不少酒店的酒水服务费按瓶收，提前问清楚，能省一笔是一笔。
二、宴席流程按场景走，敬酒别乱阵脚
升学宴和婚宴、满月宴的节奏不一样。升学宴重在谢师、谢亲友，开场请长辈说两句，再请娃讲几句感谢话，气氛就起来了。婚宴讲究仪式感，满月宴图个热闹，乔迁宴重在暖房人气，安陆市这边都兴主家挨桌敬酒，别一桌一桌拖太久，控制在半小时内最稳妥。
- 开席前半小时把酒水摆上桌，主桌单独放好酒
- 敬酒顺序从长辈桌开始，再到同事朋友桌
- 每桌敬酒说两句实在话，别背稿子
- 留一两个亲戚帮忙照看酒水，缺了及时补
孝感市老城区来的亲戚多，路上耽误时间，开席时间宁可写晚十分钟，也别让人到了菜都凉了。孝感市火车站方向过来的客人，提前发个定位，省得绕路。
三、回礼有讲究，量力而行最体面
升学宴的回礼，安陆市这边常见的是喜糖加小礼品，讲究点的加一瓶小酒或者茶叶。回礼别攀比，按自家预算来，一份二三十块也能做得体面。白酒回礼选小瓶装，方便客人带走，比大瓶实用。
办完宴席算总账，酒水往往占大头。提前按桌数乘以每桌用量，再留一成余量，基本不会超。安陆市不少主家会把没开封的酒退给店家，定酒时问清能不能退、退多少，白纸黑字写进单子。孝感市万达广场周边的烟酒行选择多，比价方便，但宴席用酒还是找能送货上门的更省心。
最后提醒一句，安陆市办升学宴图的是高兴，酒水安排稳当，客人喝得舒坦，主家脸上有光。提前一个月把店、酒、回礼三样定下来，当天只管招呼客人，这席就办得漂亮。
