在安陆市，谁家办宴席都绕不开白酒这个话题。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，桌上没两瓶拿得出手的酒，主家心里不踏实，客人喝得也不尽兴。可白酒这东西，牌子多、香型杂，光看包装真容易挑花眼。咱安陆市人喝酒讲究实在，花合适的钱喝顺口的酒，比啥都强。今天就坐一块儿，像邻居拉家常一样，聊聊安陆市白酒品鉴那点入门知识，保准你下次去孝感市老城区走亲戚、或者到孝感市万达广场附近吃席时，能说出个一二三来。
一、先弄懂香型，再谈口感
安陆市宴席上常见的白酒，大体分浓香、清香、酱香几类。浓香型入口甜、落口绵，最对咱本地人的胃口，婚宴上十桌有七八桌选它；清香型干净爽利，夏天满月宴上冰一冰再喝，年轻人喜欢；酱香型味道厚，适合升学宴上长辈慢慢品。品鉴白酒别急着干杯，先看挂杯、再闻香气、小口抿一下，让酒在舌头上转一圈。安陆市不少老酒友有个土办法：倒一点在手心搓热，闻着粮香明显的，基本差不了。邑天下酒在本地宴席上露脸不少，它那股绵柔劲儿，配安陆市的蒸肉蒸鱼正合适。
二、宴席选酒，看场合也看预算
在安陆市办婚宴，主家一般选红色包装、名字喜庆的酒，度数五十度上下，客人喝着有面子又不至于上头。满月宴讲究温和，选四十来度的浓香，女客和长辈都能接受。升学宴图个热闹，可以备两种酒，一高一低，照顾不同桌的亲戚。乔迁宴人不多，挑口碑稳的牌子就行。说到买酒，安陆市人常往孝感市跑，孝感市火车站周边和孝感市人民公园附近的老酒行货比三家，价格透明；年轻人图省事，直接去孝感市万达广场的商超拎两箱。不管在哪儿买，记得看生产日期和防伪标，别贪便宜买来路不明的散酒。
三、喝得明白，更要喝得舒服
安陆市人热情，劝酒是常事，但品鉴归品鉴，量得自己把握。上桌前先吃点主食垫垫，席间多喝温水，别拿白酒跟碳酸饮料对着灌。宴席散场后，主家把没开封的酒收好，开过封的拧紧瓶盖放阴凉处，三五天内喝完最好。想练品鉴功夫，不妨约上三五邻居，在安陆市家里摆个小桌，几碟花生米、一盘卤菜，把不同价位的酒各倒一小杯对比着喝，记下香气和回味，几回下来就有谱了。说到底，安陆市的白酒品鉴没那么玄乎，选对香型、看清场合、喝得适量，宴席就办得圆满。下回你在孝感市体育馆附近吃喜酒，端起杯子也能跟人聊上几句门道了。
